你是真胖还是虚胖?胖子还会营养不良

Qian Sur2019.7.27我想分享

大多数人习惯性地认为瘦身是营养不良,肥胖是营养过剩。在摄影作品或文学作品中,熟悉的营养不良形象主要是亚洲和非洲的瘦弱儿童站在食物稀缺的土地上,渴望食物的眼睛直视框架.

但情况确实如此吗?

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我们来看看乌干达吧。乌干达是一个位于非洲东部的国家。它位于东非的高原,被称为“高原水镇”。它宏伟壮观,无与伦比。与此同时,乌干达也是联合国宣布的世界上最不发达国家之一。它的经济基础薄弱,结构单一。

每个人似乎都认为乌干达似乎是一个瘦弱的成年人和一个孩子,但事实似乎并非如此。事实上,粮食不安全导致了营养不良,但缺乏膳食多样性也是一个问题。与其他低收入和中等收入国家一样,乌干达正在经历营养不良和肥胖的“双重负担”。

事实上,偏离每个人的理解,营养不良是一个描述健康的术语。它通常是指摄入不足,吸收不良或营养过剩导致的营养缺乏,但也可能包括过量摄入或过量摄入特定营养素导致的营养过剩。

前者在欠发达国家更为常见,后者在当今中国的某些地区更为常见。

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一般而言,如果长期无法采取由适当数量,类型或质量的营养素组成的健康饮食,个体将会营养不良。

营养素涉及卡路里,蛋白质,碳水化合物,维生素和矿物质。营养过剩是营养不良的表现。当一个人的饮食中含有过剩或不平衡的能量,蛋白质和微量营养素时,就会导致肥胖。这里提到的多余营养素不一定是吃太多的食物,而是吃错了那种食物。肥胖可能是由于节食不当,暴饮暴食或缺乏均衡饮食导致的营养不良的表现。

例如,在文章中提到的乌干达共和国,为什么这样一个贫穷的国家仍然超重?

科学家们发现乌干达有一种叫做“posho”的常见食物,这是一种用面粉或木薯制成的粥,这是一种有助于饱腹感的高碳水化合物饮食。然而,由于没有食用蔬菜和肉类,主要摄入这种食物的人的卡路里摄入量增加,但缺乏微量营养素。长期只吃posho可能会导致营养不良和肥胖。

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使用“营养与乌干达”和“营养不良与乌干达”一词的出版物总数比较(搜索于2016年4月完成)

这种过度营养的营养不良还可能导致许多代谢紊乱,如糖尿病,心脏病和某些可能导致死亡的癌症。

我们周围的经济发展如此迅速,我们的生活方式正在全世界范围内发生变化。我们越来越习惯久坐和方便的外卖,各种诱人的加工食品。包装和加工食品的消费量正在增加,其中许多是卡路里密集型和营养不良的,以及高脂肪,高盐和高糖饮食。这种饮食非常不健康,缺乏某些营养素。

怀孕期间的母亲应该特别注意。根据世界卫生组织的说法,“流行病学支持并有证据支持,早期营养甚至子宫营养不良可能导致超重和非传染性疾病,如糖尿病和心脏病晚年。”专家认为其中一个可能的原因是营养不良实际上改变了一个人的生理机能,从而增加了超重或肥胖的可能性。

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加工食品是肥胖的最常见原因含有高果糖,高玉米糖浆,精制食品如精制面粉的食品,虽然热量高,缺乏许多重要营养素,如蛋白质,维生素和矿物质,可引起代谢紊乱。

因为在精炼过程中食物通常会被剥夺营养。所有维生素,矿物质,抗氧化剂和纤维都存在于精炼过程中分散的颗粒外层。因此,精制食品富含卡路里,但缺乏其他营养成分。

那么预防肥胖相关营养不良的方法有哪些?

1首先,多吃蔬菜,如全麦,水果,蔬菜,坚果种子,豆类等,以防止肥胖。它们富含维生素,矿物质,抗氧化剂,抗炎化合物,纤维和必需脂肪酸。

2还有健康油的选择,你可以选择椰子油,然后橄榄油,鳄梨,鱼油(富含omega-3),动物油(如动物黄油,草最佳)亚麻籽油可以来一点。

3摄入足够优质的蛋白质,如鱼,鸡肉,鸡蛋等,是预防肥胖相关营养不良的最佳选择。

总之,食物必须多样化,只应尽可能地食用新鲜和天然食物。我们不做弱胖的人!

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图片来源

参考

1,

文章/一十二分之二千○一十七/15 /肥胖症和营养不良 -

两侧-的酮危机-2

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4,Ngaruiya,Christine等。 “肥胖作为一种形式

营养不良:乌干达过度营养

'营养不良'议程。“泛非医疗

期刊卷28 49. 2017年9月20日,

Doi: 10./pamj.2017.28.49。

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